Förrätter

  • Doctor garlic´s cheese and tomatoe bread
    79:-
    Ostgratinerad vitlöksbaguette med tomat serveras med fetaoströra.
  • Tomat och mozzarellasallad
    98:-
    Serveras med  basilikasmaksatt olivolja och balsamicoglaze på salladsbädd.
  • Lättrökt löjrom
    159:-
    Serveras på råraka smaksatt med västerbottenost, hackad rödlök och creme fraiche.

    Kan även fås vegetarisk med tångrom.

  • Ceviche på tonfisk
    134:-
    Marineras med lime, chili, koriander, tomat och lök, serveras på salladsblad. MSC märkt.
  • Mr Chef´s delitallrik
    liten 139:- stor 188:-

    Perfekt som start eller som tilltugg till vin eller en öl med kökets urval av salami, chorizo, skinka, ost, oliver. m.m.

Varmrätter

  • Steampunks Blåmusslor
    189:-
    Musslor kokta i sherry och grädde med rökt sidfläsk, fänkål, vitlök,  tomat och chili. Serveras med vitlöksbröd.
  • Fiskgratäng på rödtungsfilé med alaska king crab
    238:-
    Serveras på spenatbädd med vitvinssås smaksatt med fransk senap.
  • Vegetarisk gryta med grillad portabellosvamp
    189:-
    Gryta på grönsaker och soyakött, serveras med tortillabröd och creme fraiche.
  • Vildsvinsfaitas med guaccamole och chipotledressing
    198:-
    Serveras med sallad, riven västerbottenost, lök, tomat, gurka och koriander.
  • Kronhjortstek med kantarellsås
    248:-
    Med potatis och jordärtskockpuré, vinbärsgelé och grönsaker.
  • Lammfilé med örtig rödvinssås
    268:-
    Serveras med friterad potatisspiral och grillade grönsaker.
  • Proffessor Elemental´s burgare 150g
    179:-
    Oxfärsburgare med bröd, ost, sallad, syrad lök, tomat, gurka, tryffeldressing samt pommes.

    (kan fås vegetarisk, även vegansk om man ber om det)

  • Proffessor Elemental´s burgare 300g
    209:-
    Oxfärsburgare med bröd, ost, sallad, syrad lök, tomat, gurka, tryffeldressing samt pommes.
    (kan fås vegetarisk, även vegansk om man ber om det)
  • Wild, Wild, Westburgare 150g
    179:-
    Oxfärsburgare med bröd, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, bacon, friterade lökringar,

    blue cheesedressing samt friterad sötpotatis.

    (kan fås vegetarisk, även vegansk om man ber om det)

  • Wild, Wild, Westburgare 300g
    209:-
    Oxfärsburgare med bröd, cheddar, tomat, sallad, saltgurka, bacon, friterade lökringar,

    blue cheesedressing samt friterad sötpotatis.

    (kan fås vegetarisk, även vegansk om man ber om det)

  • Side order

    Cole slaw 20:-

    Pommes frites 69:-

    Friterad sötpotatis 69:-

    Grillad majskolv 49:-

    Guacamole 39:-

    Fetaostcremé 25:-

Dessert

  • Chokladtryfflar black and white
    59:-

    Mörk och vit tryffel serveras med hallonsås.

  • Vit chokladgratinerade jordgubbar
    98:-
    Serveras på bädd av digestivekross och med gammaldags vaniljglass.
  • Captain Jack Sparrow`s kokospannacotta
    98:-
    Serveras med ananassalsa smaksatt med rom och chili.
  • Ostbricka
    138:-

    Ett urval av gorgonzola, talleggio, rökt parmesan, manchego och brie de meaux med tillbehör.